01、绵

绵是在白酒口感中厚实的感觉，喝的时候可以很迅速的融入到胃部、消化系统里面，成为一团温暖的水，这就是绵。有白酒入口辛辣烈，下喉如刀割，肚里一团火。也有的白酒入口绵柔，下喉很顺，到肠胃后不难受，让人很顺利喝下去。这个对很多人来说非常重要，是评价白酒好喝的关键因素之一。

02、甜

有人说酒是辛辣的，怎么会有甜呢?其实好的白酒，或者年份久的白酒，是能品出一丝丝甜味的。这个一点也不夸张，相信很多酒友都有过这种感觉甜，对于爱喝酒的朋友来说，稍微喝多一点，就会感觉白酒是很甜的味道。

03、净

有的白酒，喝过以后，很“粘口”感觉嘴里不舒服，想赶紧吃口菜，但是好酒十分爽滑，具有不粘口的特点，喝过之后，感觉嘴里很“干净”，没有“残留”的感觉往往制酒是从“净”这个地方体现跟下功夫。

04、香

很多白酒都有这个特点，尤其是浓香型白酒，开瓶就闻到淡淡的酒香，小酌一口，满嘴酒香。好的白酒喝完以后将空杯扣下，隔夜都能闻到酒香，即所谓“空杯留香”。

05、厚

白酒味道的厚薄感觉对于长期喝酒的人来说比较有吸引力的，厚味就是酒尾比较厚重，不会出现上头的情况。有的白酒，喝过之后感觉很“寡淡”，又像无根浮萍，很飘。好的白酒喝过以后，后味比较好，这个酒有点“回味”的感觉，厚味宜人。

06、纯

白酒入口后，味道比较纯，没有乱七八糟的杂味，喝起来比较舒服，也有用"正”来形容。